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老北京奶酪的做法

2019-05-16 23:23:50 | 来源: 主食

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主料: 纯奶 200ml

辅料: 葡萄干 适当 杏仁片 适当 果糖 1勺

调料: 米酒 100ml

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1、备好所需材料。

2、把米酒倒在过滤上,滤去江米,用手挤出米酒。

3、葡萄干,杏仁片,米酒汁备好。

4、将牛奶倒入奶锅中,开火,加入果糖搅拌均匀,用小火煮到牛奶冒小泡泡,关火。

5、煮好的牛奶隔水晾凉。

6、把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀。

7、倒入准备好的容器里,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。蒸锅中放水,把奶酪放入锅中,大火烧开,改小火再蒸20分钟。

8、蒸好的奶酪晾凉后,放入冰箱冷藏2小时

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