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水煮肉片香辣中的特色佳肴

2018-11-06 10:02:09 | 来源: 主食

“小编又来啦!看上方照片,是不是已经知道小编今天要介绍的菜肴了,是的今天小编要介绍的是水煮肉片,看着可能有点复杂,但是其实只要能注意到几个细节和技巧,大家都能做出让人经验的佳肴的,来和小编一起学习学习吧!”

食材清单

猪肉300克生菜50克

淀粉10克料酒20毫升盐10克干辣椒10克花椒10克酱油10毫升鸡精10克白糖10克大蒜10克小葱1根

小技巧

1、对于蔬菜的选择可以随自己的喜好决定,在猪肉上的选择建议选择里脊肉,会比较的嫩滑。

2、将肉片切成片状,在腌制和加热时能更好的成熟煮至美味。

水煮肉片的做法步骤

1将肉块切成片状,放在碗中加入淀粉,料酒,盐进行腌制约10-15分钟的时间以起到入味的效果。

2将油倒在锅中,加热直至约120-130度左右,加入干辣椒段,花椒用中火炸制直至变成亮红色,接着捞出沥干油分。

3将底油倒在另一个锅中,烧至6成热后,加入辣椒翻炒直至出现红油时,加入凉水,加热直至沸腾,加入生菜灼烫熟后捞出放在碗中。

4接着将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨开直至将肉片煮至变色,加入酱油,鸡精,糖进行调味,煮至沸腾后捞出肉片放在盛有生菜的碗中。

5接着将事先炸好的干辣椒,花椒撒在肉片上,并撒上一些蒜末,葱花后浇上煮至9成熟的热油即可准备食用。

营养密语

猪肉中的血红素能很好的为人体提供必要的营养,在血细胞的生成时能够起到促进作用,能很好的促进人体的新陈代谢,帮助人体排出必要的毒素,更加有利的维护好人体的健康。

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