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韭黄银芽炒虾球的做法

2018-12-07 19:08:14 | 来源: 烘焙

主料: 无头大虾 韭黄 豆芽 辅料: 红椒丝 洋葱丝 姜末 调料: 鱼露 香油 米酒 淀粉 糖 白醋 韭黄银芽炒虾球的做法:1.大虾去皮,从中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒和淀粉腌制

2.起一个小锅放水,放点糖和白醋,焯水豆芽15秒左右,控水备用,韭黄切断

3.大虾用油炸(或者煎)熟,成虾球状

4.锅里放炸虾剩下的油,爆香姜末,洋葱丝,红椒丝,下韭黄和豆芽

5.放虾球,炒匀

6.加鱼露,糖,白醋,一点米酒,盐,出锅前淋点香油,OK

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