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开胃荤菜麻辣水煮肉片的做法

2019-05-16 21:23:52 | 来源: 凉菜

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麻辣水煮肉片的材料猪里脊肉相克食品300g圆白菜相克食品300g豆腐相克食品皮半张生菜相克食品适当郫县豆瓣酱2勺鸡蛋相克食品清40g玉米相克食品淀粉3勺料酒1勺酱油2勺精盐适当蒜末适当花椒适当川椒适当植物油适当 麻辣水煮肉片的做法图片步骤,怎样做麻辣水煮肉片好吃?

猪里脊1块备用。

将猪里脊肉切成大薄片,越薄越好,(如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时在切片)。

将肉片里面放入1个鸡蛋清。

放入淀粉、料酒、和盐将肉抓匀稍腌待用。

圆白菜洗净,用手撕成大片。

将圆白菜放入热锅中焯水断生,过凉备用。

把圆白菜,生菜,豆腐皮放入碗中备用。

把郫县豆瓣酱剁碎。

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锅烧热,倒入适当植物油油,放入郫县豆瓣酱和蒜末炒香,直到炒出红油。

加入肉汤,烧沸。

将腌好的肉片放入锅中。

用筷子渐渐拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油,盐,鸡精,调味。(郫6只马达加斯加辐射陆龟落户海沧野生动物园(图)
县豆瓣酱里面有咸淡了,放的盐要酌量)

另起锅,放入花椒炒至变色,放入川椒炒出香味,倒入码好菜的碗里。

又麻又辣又香的水煮肉片就做好了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

水煮肉片是川菜的1种传统菜式,几近4川家家户户都会做。水煮的特点是麻、辣、鲜、烫。水煮肉片以猪瘦肉为主,猪里脊肉,猪肉含有丰富的优良蛋白质能促进铁吸收,具有补肾养血,滋阴润燥的功效,猪里脊肉含有丰富的优良蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,1般人群都可食用。

1.干辣椒和花椒1定要炸的棕红脆香,炸过辣椒和花椒撒在肉片上,吃起来《南海南海》重述千年传奇 关注海洋家园
焦香满口,10分有味。

2.郫县豆瓣1定要炒香炒出红油来。

3.最后浇得热油1定要烧得很热,浇上去才能把菜和肉炝出香味来。

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