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西兰花鲫鱼汤的做法

2019-01-09 17:19:44 | 来源: 凉菜

西兰花鲫鱼汤的原料:鲫鱼

西兰花鲫鱼汤的配料:西兰花

西兰花鲫鱼汤的调料:姜,蒜,油,盐

西兰花鲫鱼汤的做法:

1、西兰花撕成小朵,洗净,用盐水泡十分钟。

2、姜、蒜切成片。

3、锅内放油,滑入收拾好的鲫鱼,炸至金黄捞出。

4、将油倒出,放入炸好的鱼和姜蒜片。

5、加入可以没过鱼的开水,大火烧开。

6、大火继续煮七、八分钟左右,转小火煮二十分钟。

7、加入西兰花,煮三、四分钟至西兰花熟透,加盐调味。

家常菜做法大全温馨提示:

巧去鱼腥味:

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

健康提示:

鲫鱼:

1、鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

3、经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。

4、对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

5、民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。

6、先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。

7、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。

8、鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

西兰花:

1、宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

2、能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。

3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。

4、花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。紫色品种花椰菜5.类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7、在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

8、美国和其他国家的科学家研究发现,花椰菜的主要成分具有抗癌作用。

食物相克:

一般人群均可食用。

西兰花小孩不能多吃,因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

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