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蜂蜜蔓越莓蛋糕

2018-11-05 09:39:18 | 来源: 凉菜

用料低筋面粉160g 鸡蛋4个 蜂蜜80g 细砂糖80g 玉米油60g 蔓越莓适量 蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法1.将细砂糖,蜂蜜,倒入大碗,打入鸡蛋。锅里倒入40度左右热水,把大碗放在锅里隔水打发。

2.一开始用低速打发,等形成细腻泡沫后,换高速打发。一直到浓稠状,提起打蛋器时,有2cm蛋糊不会滴落,打发完成!(我用了10分钟)

3.往蛋糊里筛入低粉,用橡皮刮刀由底部向上翻拌,不要打圈,以免消泡。拌匀后加入玉米油,继续翻拌。蛋糕糊完成!

4.把蛋糕糊倒入模具,2/3满。蛋糕糊表面装饰上切碎的蔓越莓干,预热好190度的烤箱,中层,18分钟左右。表面金黄色就可以出炉!

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