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味道不错的糖不甩

2018-10-30 16:05:33 | 来源: 凉菜

主料

清水 :180水磨糯米粉 :150

辅料 鸡蛋 :1个红片糖 :80 花生 :20 姜 :2

具体步骤第一步1.称好所有食材第二步2.将清水130g一点一点地加入水磨糯米粉里第三步3.揉成光滑的糯米粉团第四步4.将糯米粉团搓成一个个的小圆子第五步5.锅里倒入清水大火煮开后,将糯米圆子放进去第六步6.煮到所有糯米圆子全部浮起第七步7.用筛子将糯米圆子捞起第八步8.将糯米圆子过冷河10分钟第九步9.用筛子捞起沥干水分备用第十步10.花生倒入锅里炒熟放凉第十一步11.放凉的花生去皮后放进保鲜袋里用木杖擀碎第十二步12.鸡蛋打散倒进锅里煎成蛋皮放凉第十三步13.将蛋皮切成细丝第十四步14.锅里倒入清水50g,红片糖放进去小火煮开第十五步15.将糯米圆子放进去,加入姜片,糖水煮至有点浓稠状态即可

烹饪技巧主要是煮圆子时要在旁边看着,避免粘锅底。

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