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大量摄取叶酸可能影响基因

2019-05-15 11:05:20 | 来源: 西餐

英国和澳大利亚的科学家发表文章称,目前各国普遍在食品中添加叶酸的做法,可能会逐步改变人类的基因构成。

叶酸是1种水溶性B族维生素,对人体多项新陈代谢进程都相当重要。很多国家法律规定,必须在面粉和谷物产品中添加叶酸。这样做,可以保证孕妇在妊娠初期摄取足够的叶酸,下降胎儿大脑和脊椎发育畸形的可能。

但是,澳大利亚和英国的两位科学家撰文说,在食品中添加叶酸的做法,使大众叶酸摄取量普遍提高,可能会令人类整体基因构成逐步产生改变。他们指出,母亲饮食中叶 酸 丰 富 的 婴 儿 体 内 1 种 名 为677TMTHFR的基因更容易出现变异,该基因与体内维生素的新陈代谢相干。由于愈来愈多的孕妇摄取过量或充足的叶酸,因此未来人口中677TMTHFR基因出现变异的比例会愈来愈大。

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