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孜然香辣铁板肉

2018-10-31 13:16:32 | 来源: 西餐

用料猪肉300克 孜然适量辣椒面适量盐适量味极鲜少许孜然香辣铁板肉的做法1.我买的腱子肉,改小块,大拇指肚大小为宜易熟。大火热锅,放入肉块,干炒,待肉变白。

2.加入味极鲜、盐适量,勤翻炒以免糊锅。加入孜然、辣椒棉,继续干炒,改中火,干煸10分钟,逼出肉本身的油。

3.如果你买的是纯瘦肉,建议出锅前三分钟加点油,否则色泽不好,口感偏硬。

4.不爱吃辣的可以换成五香面。

5.还好吧,其实我觉得五花肉会更好,有烤肉筋的感觉。

6.特写一下下,喜欢鸡肉的可以用鸡肉、鸡心也行。我的菜谱里有香辣鸡心做法和这个差不多,大家可以参考。

7.这是第二天用里脊做的,建议里脊先用干淀粉抓匀腌制10分钟,保证嫩滑。入锅前洗去淀粉沥干水分

8.味道还好,其实在我菜谱里的香辣鸡心和尖椒炒鸡心的做法和这道菜差不多。可参考一下下。

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