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家常泡菜花开富贵的做法

2018-12-03 15:40:24 | 来源: 热菜

工  艺:泡口  味:中辣难  度:普通人  数:人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟

花开富贵的主料:蕨菜500克

花开富贵的辅料:朝天椒10个、食盐1茶匙、醋2汤匙、姜3片、蒜4瓣、花椒1小把、干辣椒1小把、生抽4汤匙、香菜2棵、植物油适量、油泼辣子3汤匙

花开富贵的做法:蕨菜清香滑润、清凉爽脆,凉粉细嫩爽滑、豆香缠舌,再拌以香辣味浓的味汁,两种食材的混搭,产生不平凡的美味。

1、花开富贵的主料、花开富贵的辅料备好

2、蕨菜用清水泡上10分钟,然后洗净切成小段备用

3、锅下水烧干后,将切好的蕨菜放入焯水

4、捞出过凉后再用冷开水泡10分钟

5、凉粉切成相同大小的小段,摆入盘中

6、指天椒(朝天椒)、蒜、葱、香菜切碎,干辣椒、花椒备好

7、蕨菜沥干水份,将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中,再将用生抽、醋、麻油、油泼辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀

8、锅下油爆香干辣椒和花椒

9、淋在拌好的蕨菜上再拌匀

10、把拌好的蕨菜放入盘中,做好造型即可

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