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家常年糕烩排骨

2018-11-11 10:31:54 | 来源: 热菜

家常年糕烩排骨

主料

排骨 :400 年糕 :200

辅料 小葱 :少许油 :适量老抽 :适量 姜 :少许生抽 :适量料酒 :适量盐 :适量 白砂糖 :适量

具体步骤 第一步1.准备排骨和年糕 第二步2.排骨放入水中 第三步3.水中加入料酒煮,水煮开后,多煮10分钟,煮到排骨没有血水捞出 第四步4.洗净控干水粉 第五步5.排骨加入盐和淀粉裹匀 第六步6腾讯告币应抄袭.腌制10分钟 第七步7.奶锅倒入油 第八步8.油七成热下入腌制好的排骨炸 第九步9.中小火炸至酥脆,捞出控油 第十步10.葱姜备用 第十一步11.锅里炒一半葱和全部姜片 第十二步12.然后下入排骨翻炒 第十三步13.然后倒入生抽继续翻炒 第十四步14.然后加入开水盖过排骨,大火煮开,小火炖15分钟 第十五步15.炖到半干时加入盐 第十六步16.然后加入年糕一起翻炒 第十七步17.翻炒均匀撒入少许糖即可 第十八步18.出锅 第十九步19.撒上葱花开吃,呵呵

烹饪技巧排骨一开始炸熟后期煮不用太长时间

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