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板栗烧鳗鱼的做法

2019-05-16 22:26:22 | 来源: 食材

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快手家常菜时蔬杂炒的做法
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板栗烧鳗鱼的原料:海鳝鱼500克、板栗700克;

板栗烧鳗鱼的配料:葱、姜、干红辣椒、8角、冰糖。

板栗烧鳗鱼的做法:

1、板栗洗净,每个表皮用刀纵切1下;

2、入开水中煮沸5分钟;

3、取出冲凉,去皮取肉;

4、鳝鱼去鳃去内脏,洗净,沥干,切段,用厨房专用纸吸干水份备用;

5、葱姜切段备用;

6、锅内放宽油,油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄,捞出控油;

7、把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油;

8、另起油锅,油热后,爆香葱姜蒜8角和红椒;

9、下入过油的鳝段和板栗翻炒;

9、烹入料酒、生抽,添加冰糖翻炒上色;

10、添加没过的热水煮开,转中火继续炖制;

11、至汤汁收过半,调入适当盐调味;

12、汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1般成年人都可食用。

特别合适于年老、体弱者及年轻夫妇食用。

健康提示:

鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、衰弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有1种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,常常食用,能使血钙值有所增加,使身体强健。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的良好食品。

板栗具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,每天只需吃6~7粒,坚持下去就可以到达很好的滋补效果。

食品相克:

鳗鲡为发物,得了慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食。

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