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胡萝卜炒金针菇

2018-12-18 11:50:46 | 来源: 食材

胡萝卜炒金针菇

用料:胡萝卜100克,金针菇100克,木耳30克,蒜苗2根,葱姜适量,

胡萝卜炒金针菇

盐适量,糖1克,鱼露10毫升,鸡精适量,香油适量

做法:

1. 准备好所有的食材。

2. 金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。

3. 金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。

4. 炒锅倒油爆香葱姜。

5. 放入胡萝卜翻炒均匀。

6. 再放入木耳翻炒。

7. 加入盐和糖。

8. 加入鱼露翻炒均匀。

9. 再把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。

10. 淋入少许香醋炒均匀。

11. 再加入鸡精,淋入香油。

12. 翻炒均匀关火。

胡萝卜炒金针菇做法小贴士

金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。

金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。

最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。

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