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盐酥炸鸡块

2018-10-31 13:26:03 | 来源: 食材

用料光鸡500-600G适量 盐焗鸡粉大半包适量 胡椒粉适量 油适量 砂糖适量 麻油适量 葱适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 万用炸粉适量 盐酥炸鸡块的做法1.光鸡洗干净剁块备用,葱、姜、蒜切碎备用。

2.小半饭碗油以及麻油下锅加热后,倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味,倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖,混合煮均匀熄火。

3.摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。

4.鸡蛋一个搅拌均匀备用,1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用,面包糠1饭碗备用。

5.腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉,再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。

6.适量油加热至180度(插入筷子冒泡),放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。

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