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啤酒炖鮰鱼

2018-10-30 16:55:43 | 来源: 食材

主料

鮰鱼 :1500g

辅料 红糖 :适量 醋 :适量盐 :适量葱 :适量啤酒 :适量花椒大料 :适量 姜 :适量蒜 :适量油 :适量生抽 :适量小葱碎 :适量

具体步骤 第一步1.鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃。 第二步2.切成大段备用 第三步3.准备好葱姜蒜花椒大料和啤酒一瓶(大蒜我用了两头)。 第四步4.热油下鱼段煎一下。 第五步5.一面金黄就翻个个。 第六步6.拿铲子扒拉开一个油窝,将佐料放进去煸一下。 第七步7.加生抽 第八步8.加一瓶啤酒 第九步9.少许红糖 第十步10.再加些醋 第十一步11.加盐盖盖子小火炖。 第十二步12.直到汤汁不多了撒上小葱碎就行了。

烹饪技巧这个鱼脂肪多,所以煎鱼时少放油就行了

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