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丹麦面包的做法

2019-05-16 20:12:44 | 来源: 饮品

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丹麦面包的材料:模具:1个用来当圆屋顶模型的碗(我用的这个可装3杯水,直径约20cm,高约5cm)

材料:1盒拇指饼干/ladyfingers;4oz cream cheese,室温放软;2个蛋黄;2大勺糖;1/2杯+2大勺鲜奶油/heavy cream,分开放;1/4杯浓咖啡(黑咖啡,不放糖和奶精);1大勺kahlua(1种咖啡酒)或朗姆酒或2小勺香草精;若干可可粉/unsweetened cocoa powder

材料说明:拇指饼干我用的是那种软的,每盒24个,每个约8cm长。你也能够用那种硬的拇指饼干,每一个比我用的这类要长,具体用多少个要看你的碗的大小。Cream cheese我用的是Philadelphia original cream cheese,你固然可以用别的牌子的,也能够用1/3 fat的,但低脂的口感会比原味的差1些。做浓咖啡时放多少咖啡粉你可自定,比如我通常1杯咖啡放2勺咖啡粉,做这个1/4杯浓咖啡我就会放3勺咖啡粉。

丹麦面包的做法:1、在模型碗内喷或抹1层油后紧贴着碗铺上1张保鲜膜,放1边。做好1/4杯浓咖啡,放凉。

2、Cream cheese放入1大碗,用电动搅拌器低速搅打,打散后加入2大勺鲜奶油,继续搅打至融会后放1边。做这1步主要是为了让这类cheese更接近mascarpone cheese的口味,如果你用的是mascarpone cheese,那最好,这步可省略。

3、在另外一个碗内高速硬性打发1/2杯鲜奶油,碗底垫些冰会有助于快速打发,注意不要打发过度变成黄油,提起搅拌器,尖尖直立不曲折,把碗倒扣鲜奶油也不会掉下来就好了。打发好的献奶油放入冰箱冷藏。

4、1大锅内烧1点热水。蛋黄和糖放入1小碗,用电动搅拌器低速打发至色采变白呈疏松状。把小碗放入锅内,小火隔着沸水加热10分钟左右,中间要不时搅拌。取出小碗,把蛋黄酱拌入刚才已打发好的cream cheese,用电动搅拌器低速打发至疏松状。用橡皮刀拌入已硬性打发的鲜奶油,搅拌均匀。

5、咖啡和kahlua/朗姆酒/香草精倒入1小碗内,搅拌均匀。在事前已铺了1层保鲜膜的碗内铺上1层拇指饼干,至于拇指饼干切成甚么形状,铺成甚么样的造型你完全可以根据你用的碗的大小和形状自由发挥。我这次是先把几块饼干斜对切成小3角块,从碗底中心开始铺了1个小圆形,然后再顺着碗的边沿铺了1圈,你从上面那张全身照上应当可以看出个大概,不过我鼓励大家展开自己漫天的想象,不拘1格,爱咋铺就咋铺!铺好后在饼干上刷1层咖啡酒混合液。如果饮用水需要测量电导率吗
你用的是那种硬的拇指饼干,那就铺之前先刷咖啡酒,稍稍多刷些,使饼干变软容易装碗,你也能够把饼干在咖啡酒里迅速浸1下,但刷比浸容易掌握量。饼干都摆妥后,倒入刚才已准备好的乳酪蛋黄酱,然后再铺上1层刷过咖啡酒的拇指饼干,刷过的那面朝下。这1层最后定型后翻过来就成了底层,所以不用费神做啥造型,铺满就好。最后在饼干上盖上1层保鲜膜,放入冰箱冷藏最少4小时。

6、吃之前把碗倒航空企业常见钣金零件类型及其适用模具分析
扣在1个大盘上,去除保鲜膜,在圆屋顶上洒些可可粉,开吃!

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