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健康黄豆蛋糕的做法

2019-05-16 22:43:54 | 来源: 汤羹

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健康黄豆蛋糕的材料黄豆相克食品粉1cup鸡蛋相克食品4个泡打粉3/4勺白糖相克食品1/3cup玉米相克食品油2匙白醋相克食品1匙 健康黄豆蛋糕的做法图片步骤,怎样做健康黄豆蛋糕好吃?

1. 容器里到入鸡蛋、白醋;

2. 电动打蛋器打4分钟;直到看不到蛋液(高速);

3. 加入白糖高速打3分钟;

4. 加入玉米油打匀;

5. 泡打粉+黄豆粉混合均匀筛入蛋液(此时筛入的粉不会下沉);

6. 像炒菜1样从下往上翻拌均匀;

7. 拌匀的面糊如丝1样滴在面糊上不会马上消失;

8. 划1个和蒸篮底部大小相等的蜡纸;

9. 垫在蒸篮底部;

10. 倒入蛋糕糊;

11. 水开后放入蒸笼上层大火蒸10⑴5分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

①尽可能使用电动打蛋器,如果用手打的话,筛入黄豆粉前蛋液1定要充分打发;

②不吃醋的筒子们(做好以后是吃不出来醋味滴),可以用等量的柠檬汁代替;

③黄旋片式真空泵的使用特点
豆粉+泡打粉的混合物最好分次筛入蛋液里,而不是1下子倒入;

④最后拌匀黄豆粉+泡打粉的混合物的时候,1定要像平时炒菜1样,从底部往上翻拌,如果胡乱搅拌,蛋糊里的空气会被释放掉,最后的蛋糕体口感不喧软;

⑤蒸篮用电饭锅里配的蒸篮就很好,没有蜡纸可以用干净的厨房纱布代替;

⑥水开以后蒸的时候,最好放在最上层,离开水太近太烫会把迅速的把蛋糕体底部烫死;

⑦蒸好以后便可以拿出来,蛋糕体会稍稍的回缩1丁点是正常的,丝绝不影响口感;

⑧放塑料盒密封室温保存(太热放冰箱),第2、3天吃,没加热还是非常喧软;

⑨生的黄豆面会有非常轻微的青味,可以加少量的香草香精(vanilla extract)去味,如果不加,制作好了以后这类味道也会自行消失;

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