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我爱我家改良蒜香茄子的

2019-01-14 13:12:36 | 来源: 汤羹

【我爱我家】改良蒜香茄子

对茄子的喜爱真是到了无以复加的地步,无论怎样吃也无法改变喜爱的程度。

    前两天看到小巧的茄子还挺便宜的,便一气购买了二斤,本来是打算做清蒸的蒜香茄子,结果儿子说那样制作的茄子就米饭不太顺口,作为小菜或者就面食还可以。

于是就考虑用哪种简便的方法能快速的将茄子制作出来,烤箱烤制的时间太长,微波炉应该很微笑的对待快捷,就用微波炉啦,正好尝试一下用微波炉制作蔬菜的方法。

    在将茄子切成条腌制的时候,脑子里还在思考用微波炉不会使茄子太干了吧......。回头正好看见电饼铛,心想本周的活动还未结束,从来未用电饼铛制作过蔬菜呢,既然想尝试,干脆就用电饼铛制作吧。说做就做,立即动手。

    说它改良还不仅是指方法上的改良,而是指调料上的改良。按照惯例加入各种调料和蒜末后,我又加入了奥尔良烤鸡料,增加了菜肴的色泽,也使菜肴的口味更鲜香了许多,这也是这道菜非常受欢迎的原因之一。

    没想到菜肴制作出来后,其颜色、口感和味道都非常的好,家人品尝后更是赞不绝口,

我爱我家改良蒜香茄子的

茄子的软烂入味,调味料的特殊鲜美,都给菜肴加分不少呢,我也为又找到一种方便的制作方法和不同调料的使用而高兴。

材料

  茄子750克、油、盐、酱油、鸡精、大蒜、奥尔良烤鸡料

制作

  1.将茄子遗憾会带来崭新的开端放入容器中用水清洗干净;

2.去掉茄子顶端的茄子蒂

3.将茄子一切四块成条状;

4.将切好的茄条放入容器中加入精盐、鸡精和酱油;

5.再放入奥尔良烤鸡料,翻拌均匀,再放入蒜末;

6.用手揉搓茄条,使调料味充分进入茄条中,稍微腌制10分钟左右;

7.电饼铛预热并放入少许油,将茄条摆入锅中盖上上盖煎制;

8.当表面金黄后开盖倒入少许的腌料汁,再煎制分钟即可成熟出锅。<静心如水/p>

 

美丽心语

    茄子腌制的时间根据茄子的大小调节,适当的用手揉搓可以更快的入味,减少腌制时间;    制作时当茄子经过加热收缩后再倒入调料,这样更易于吸收汤汁入味。    喜欢甜口的可以加入少量的白糖。

菜谱链接:

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