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木瓜猪脚汤的做法

2018-12-14 16:53:22 | 来源: 汤羹

木瓜猪脚汤的原料:木瓜、猪脚

木瓜猪脚汤的配料:黄豆、枸杞、葱白、生姜、桂皮、花椒、大料、白芷

木瓜猪脚汤的调料:米酒、盐

木瓜猪脚汤的做法:

1、猪蹄斩小块,虽然超市已经把猪毛处理的比较干净,但买回来我还是仔细把边边角角的细毛拔干净了。美食,是不可以敷衍了事的。处理好的猪蹄用沸水焯一下,可以去除表面的脏东西,盛出备用。

2、沙锅里放水,水开后把猪蹄,黄豆,葱,桂皮,料包,枸杞通通倒入。水再次开后改微火慢炖。放少许米酒。

3、两个小时后,满屋漂香,木瓜放入锅中,继续煲。

4、半小时后,加入适量盐,稍后出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、猪蹄宜选用前蹄,即猪手。与猪后脚相比,前脚的骨头更细一些,肉质也多,而且富含胶质,更适合做菜;

2、有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了。

健康提示:

猪蹄:

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

木瓜:

木瓜果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

食物相克:

猪蹄:

猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。

木瓜:

木瓜不宜与油炸物、胡萝卜同食。

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