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阿森汤玉米酸豆汤的做法

2018-11-15 18:53:26 | 来源: 小吃

导读:

酸!酸!酸!清爽过瘾。

阿森汤(玉米酸豆汤)的材料:

酸角干1袋(300克),玉米根,豇豆400克,圆白菜1/2只,约300克,白芸豆30粒,盐1茶匙(5克),白砂糖1茶匙(5克)

阿森汤(玉米酸豆汤)的做法:

将干白芸豆浸泡在冷水中约小时,至膨胀饱满。

将玉米切成3cm长的短圆段,豇豆切成cm的小段,圆白菜切成可入口大小的块。

先大火将玉米煮15分钟,至八成熟,捞出沥干水分备用。

取较大的锅,放入玉米、酸角干、圆白菜、豇豆和泡好的芸豆,再加入水没过所有食物的水,加盖大火煮沸后改中火煮30分钟。

离火前调入盐和白砂糖搅匀即可。

家常菜做法大全温馨提示:

酸角是一种产自东南亚的水果,晾干可作为调味料。,在较大的超市可以买到带壳的酸角干(如:北京的“普尔斯马特”)。自己制作也可以到副食商店的果脯柜台,买成斤的小包装带白糖酸角果脯。

芸豆一般没有新鲜的卖,可以买干芸豆回家泡发再烹制。

这道汤可以热饮,也很适合冷食。可以做好后冷藏在冰箱中,随吃随取。

如果用了带白糖的酸角干果脯,就不用在汤里加白砂糖了。

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