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干炸小鲳鱼

2018-11-05 09:56:45 | 来源: 小吃

用料腌制的咸鲳鱼(或者是新鲜的小鲳鱼均可)适量 面粉适量 鸡蛋适量 盐适量干炸小鲳鱼的做法1.如果是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时,(防止炸出的鲳鱼味道太咸)

2.鲳鱼洗干净后沥干水分,打入盆中一个鸡蛋,伴入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。(如果是新鲜的鲳鱼,还要加盐腌制一会再裹面炸。)

3.起油锅,油热至6成时下锅炸鱼。

4.炸至金黄色时反面再炸,两面都炸至金黄色时即可捞出。

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