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凉拌金针菠菜的做法

2019-05-13 15:44:28 | 来源: 菜谱

工  艺:拌口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<5分钟

凉拌金针菠菜的主料:金针菇1把、菠菜1把

凉拌金针菠菜的辅料:蒜2瓣、姜1小块、花生适当、生抽1汤勺、醋2汤勺、白糖1茶匙、食盐少量、鸡精少量、芝麻油少量

凉拌金针菠菜的做法:1、花生切碎,姜、蒜切末;

2、锅中加入适当水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;

3、捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉;

4、将糖、盐、醋和生抽调和均匀;

5、控干水分后的菠菜切段,与金针菇1起放入碗中;

6、加入姜末和蒜末;

7、倒入之前调好的料汁;

8、撒入切碎的花生碎;

9、最后加入芝麻油,充分拌匀便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.菠菜不要焯烫太久,太软会影响口感;

2.金针菇焯烫1分钟,可以保持脆嫩的口感;

3.如果没有香油,也能够用花椒炸油,趁热浇入;

4.花生仁要选用熟的,吃起来才会香,也能够用炒熟的白芝麻代替。

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