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家常炖红烧鸭块的做法

2019-05-12 14:52:08 | 来源: 菜谱

工  艺:炖口  味:家常味 难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

红烧鸭块的主料:鸭半只

红烧鸭块的辅料:色拉油2勺、食盐4克、姜2片、8角1个、花椒少量、桂皮1段、料酒4克、老抽5克、葱1根

红烧鸭块的做法:1、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适当的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用

2、炒锅中放少许油,放入花椒、8角、桂皮和姜片、葱断儿炒香

3、放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要1次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖1小时左右

4、炖至汤汁剩下3分之1时,加入适当盐,然后大火收汁便可

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、这次做的红烧鸭块没加冰糖,口感也很好,健康第1吧,喜欢的可以适当加些。

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