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冬日必备滋补靓汤甲鱼鸡汤

2018-11-06 09:30:29 | 来源: 菜谱

“初冬已经来临,除了做些清淡爽口的菜式,也是时候煲点高汤给自己补补啦!这种时候,有什么比得上甲鱼鸡汤更滋补了呢。想象一下从呼呼的冷风中走进家门,就有一道热乎乎的高汤等着你,是多么的幸福。如果你心动了的话,快动手和家人一起分享这道甲鱼鸡汤吧”

食材清单

甲鱼150克鸡肉800克

盐适量葱少许生姜少许红枣适量枸杞少许黄芪少许当归少许

小技巧

1、切好的甲鱼、鸡块先过水焯一下,不仅可以去除杂质,而且能去腥。

2、甲鱼鸡汤炖的时间长一些,汤才会更鲜美哦。

3、可以放入的食材很多,比如山药、花生等。

甲鱼鸡汤的做法步骤

1将买来的甲鱼挖去淋巴清洗干净,然后切成小块。母鸡也是一样,清洗干净之后切块,母鸡可以切成大块,都切好之后备用。

2将生的母鸡和甲鱼块焯一下,在沸水中放入母鸡块,因为母鸡比较大块,所以先放入,过两分钟之后放入甲鱼块,水沸腾之后捞出。

3【做饭网】把焯过水的母鸡和甲鱼一起放到砂锅里,然后加入红枣、枸杞、黄芪、葱、姜,都放进去之后开大火。

4大火烧开之后撇去锅中的浮末,然后在汤中加入盐、糖调味,调料都放好之后转小火慢炖,炖大约一个半小时。

5一个半小时之后开盖看一下,汤浓肉烂的话甲鱼鸡汤就基本上完成了,然后再尝一下味道,加入鸡精调鲜就可以盛入碗里品尝了啦,看上去很美味吧。

营养密语

鸡汤是大众所熟知的滋补养颜的食材,这两种食材加在一起炖成的高汤,营养价值绝对不会让你失望。

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