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爱上苦瓜炒豆角

2018-10-30 18:52:30 | 来源: 菜谱

主料

豆角:300

辅料油:适量盐:适量蒜:少许

苦瓜:1条

姜:适量蚝油:少许拌饭酱:少许

具体步骤

第一步1.新鲜的长豆角。洗干净。

第二步2.选取一条硕大的苦瓜。

第三步3.从中间起开。刨去里面的囊。斜刀切成片片。

第四步4.豆角浸泡在盐水中清洗。

第五步5.姜和蒜切成片片或者条条。待用。

第六步6.起油锅。放入姜和蒜。爆香。

第七步7.把豆角和苦瓜倒进去。大火。翻炒。

第八步8.放上一小勺盐。继续翻炒。

第九步9.可以放上少量的高汤或者水。把盖子放上去。小火,焖煮。

第十步10.煮至软棉的时候。放点拌饭酱。

第十一步11.弄点蚝油,准备起锅。

烹饪技巧把苦瓜放多点,炒出来之后,豆角中带有点甘甘的味道。豆角和苦瓜都要在盐水中浸泡半个钟。防止有农药。

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