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简易台式萝卜糕

2018-11-06 09:46:41 | 来源: 饮食

材料

白萝卜1500公克,在来米粉600公克,澄粉60公克,水1800cc,酱油3大匙,盐1大匙,白胡椒粉1大匙

做法

1.将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝后,热锅倒入5大匙油,烧热后放入萝卜丝,以中火炒软再加入1000cc水与调味料继续炒匀。

2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入800cc水调匀成米浆后,再分次倒入作法1的锅中,以小火拌搅至成煳状。

3.将模型内舖上玻璃纸,再倒入作法3的材料装至八分满后抹平表面。

4.放入蒸锅中以中大火蒸约50分钟即可。

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